Sage | Sage Academy | Jak připravit sushi

KURZ VAŘENÍ

Jak připravit sushi

Co se v kurzu naučíte?

Odborník na sushi Marek Hora Vás naučí připravovat správně rýži, dozvíte se jak ji ochutit a jak předejít jejímu znehodnocení. Dále pak filetovat mořského vlka, uvařit krevety a oloupat salátovou okurku japonským způsobem. Připravovat se budou tradiční japonské rolky – hosomaki i netradiční a moderní rolky zvané uramaki. Naučíte se tokijský styl sushi – nigiri zushi a v sushi barech oblíbené Temaki zushi. Nakonec si připravíme kuličky temari-zushi a sushi ve vaječné omeletě.

 

Kurzem Vás provede
Marek Hora

Vyhlášený odborník na japonskou kuchyni v současné době šéfuje japonské restauraci Yamato, kterou spoluvlastní se Zdeňkem Polreichem.

Více o kuchaři